~蓝莓芝士派~
派皮：
100g 牛油
40g 糖粉
220g 低筋面粉
30-40g 蛋液
一点盐
做法：
1.）把牛油和糖粉打匀不用发，加入面粉和盐用手搓至成碎沙粒，加入蛋液搓成团。（如果觉得面团很散可以加点蛋液揉至成团）
2.）把面团分成两份，把面团压入两个6“派模里。
3.）派皮用叉子叉洞。
4.）以预热烤箱200C烤20分钟，至派皮金黄色，取出，备用。
馅料：
250g 奶油芝士cream cheese
60g 幼糖
10g 粟粉
1粒 A蛋（60g)
40g 动物性鲜奶油
半大匙 柠檬汁
1粒 磨碎柠檬皮
100g 蓝莓酱（Blueberry pie filling)
装饰：
适量蓝莓酱（淋面用）
适量糖粉
做法：
1.）把奶油芝士和糖打滑，加入粟粉和蛋打匀，加入动物性鲜奶油，柠檬汁和柠檬皮拌匀。
2.）把蓝莓酱抹在两个派皮上，把芝士馅料倒下。
3.）以预热烤箱160C烤大约25-30分钟，直凝固即可。
4.）取出，脱模，待冷，装饰，即可。
