全蛋式巧克力瑞士卷^^

全蛋式巧克力瑞士卷^^

巧克力蛋糕卷：

5粒 鸡蛋
90g 幼糖
90g 低筋面粉
30g 可可粉
70g 溶化牛油


做法：

1.）把糖和蛋用高速度打至浓发。
2.）面粉和可可粉一起过筛，粉3-4次加入蛋糊慢慢搅匀。
3.）倒入溶化牛油，搅拌均匀。
4.）把面糊倒入铺上油纸的 10" x 14" 烤盘。
5.）以预热200C的烤箱烤10-12分钟。取出。离模，待冷。
6.）斯去纸，模上薄薄的奶油霜，卷起，即可。



~奶油霜~

100g 牛油
40g 糖粉
适量香草精
2大匙 热水


做法：


把牛油，糖粉和香精打至松发白，慢慢加入热水打匀，即可。