~今天为宝贝儿子拿去庆祝儿童节的三文治O(∩_∩)O~
~我的简易三文治O(∩_∩)O~
材料：
3条 土司
鸡蛋三文治馅料：
4粒 水煮蛋（去壳，压烂）
2大匙美乃滋
半茶匙 炼奶
Tuna鱼三文治馅料：
1罐 Tuna鱼（滤干水份，压碎）
2大匙美乃滋
半茶匙 炼奶
做法：
1。土司片抹上馅料，再盖上面包片。
2。将土司切成两半，装盘就OK了。
2013年10月30日星期三
芝士相思蛋糕
~让人吃了一口接一口停不下来的芝士相思蛋糕O(∩_∩)O哈~
~by Step Wong
材料A：
90g 牛奶
40g 牛油
4条 芝士条 或 80g芝士片 (Cheddar Cheese)
1/4茶匙 柠檬香精/ lemon paste/emulco
材料B：
60g / 1粒 全蛋 (AA蛋)
100g / 5粒 蛋黄 (AA蛋)
材料C：
95g 低筋面粉
材料D：
200g / 5粒 蛋白 (AA蛋)
1/4茶匙 塔塔粉
80g 幼糖
做法：
1。把材料 A 隔水炖溶，备用。
2。在另一个碗里把材料 B 用打蛋器打至起小泡，备用。
3。低筋面粉分2-3次加入（1）中拌匀，再把（2）加入拌匀，备用。
4。蛋白在一个干净无油的大碗里打至起粗泡泡后加入塔塔粉，幼糖分3次加入，打至湿性发泡（打蛋器拉起后有长长的勾）。
5。把1/3的蛋白加入蛋黄糊里轻轻拌均，然后再把面糊倒入蛋白糊里轻轻拌均匀。
6。倒入已铺上油纸的 7＂四方模，把面糊抹平，轻轻震几下模，让大气泡排出。
7。预热烤箱160度以蒸烤法烤55-60分钟或至熟。
8。蛋糕取出后马上脱膜，撕掉边边的纸待涼（不需要倒扣），等蛋糕冷却后切片享用。
小贴士：
##出炉后的蛋糕立刻脱膜和撕掉边边的纸待涼，可以防止蛋糕收缩##
4。蛋白在一个干净无油的大碗里打至起粗泡泡后加入塔塔粉，幼糖分3次加入，打至湿性发泡（打蛋器拉起后有长长的勾）。
5。把1/3的蛋白加入蛋黄糊里轻轻拌均，然后再把面糊倒入蛋白糊里轻轻拌均匀。
6。倒入已铺上油纸的 7＂四方模，把面糊抹平，轻轻震几下模，让大气泡排出。
7。预热烤箱160度以蒸烤法烤55-60分钟或至熟。
8。蛋糕取出后马上脱膜，撕掉边边的纸待涼（不需要倒扣），等蛋糕冷却后切片享用。
小贴士：
##出炉后的蛋糕立刻脱膜和撕掉边边的纸待涼，可以防止蛋糕收缩##
2013年10月20日星期日
Bo Gia Ho
它的外形就像平时我们吃的老鼠粉。它的口感是QQ的哦。
今天我还加上之前做的QQ薯丸，两种的口感都是QQ蛮棒的哦。
~Bo Gia Ho~
~ By Step Wong
材料：
150g 木薯粉或芡粉
150g 普通面粉
适量热水
糖水材料：
2公升 水
适量黄糖或白糖
适量姜（喜欢辣可以加多，不喜欢可以不加）
3-4片 斑斓叶
250g 浓椰浆
一点盐
做法：
1.）木薯粉和面粉混匀，慢慢加入热水搓成不黏手的面团即可。
2.）把面团用手搓成一条条。撒些薯粉防粘。备用
3.）在一个锅内加入水，黄糖，姜和斑斓叶煮滚至出味，加入浓椰浆和盐，试味，熄火备用。
4.）把一锅水煮滚，把搓好的面条放进去煮至全部浮起，捞起，滤水，加入糖水里，即可享用。（喜欢的话也可以加入些QQ薯丸一起食用。QQ薯丸食谱请看这里）
2013年10月19日星期六
QQ番薯丸
材料：
300g 番薯
120g 木薯粉或芡粉
50g 太白粉或马铃薯粉
1-2大匙 糖
适量水（需要时才加）
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做法：
1.）番薯蒸熟乘热压烂。（我是用机器来打这个面团）
2.）番薯压烂后加入木薯粉，太白粉和糖搓匀，然后慢慢加入水搓成团。
1.）番薯蒸熟乘热压烂。（我是用机器来打这个面团）
2.）番薯压烂后加入木薯粉，太白粉和糖搓匀，然后慢慢加入水搓成团。
# 如果粉团太黏手可以再加些薯粉，太干可以加些水，直到面团不粘手即可。#
3.）把粉团搓成条形，切成粒粒，撒些太白粉防粘。
4.）把水煮滚，把番薯丸放入，煮至番薯丸浮在水面，即可捞起。
5.）番薯丸加入甜汤或糖水，再淋上些植物性鲜奶油，即可享用。
3.）把粉团搓成条形，切成粒粒，撒些太白粉防粘。
4.）把水煮滚，把番薯丸放入，煮至番薯丸浮在水面，即可捞起。
5.）番薯丸加入甜汤或糖水，再淋上些植物性鲜奶油，即可享用。
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糖醋石斑鱼
~糖醋石斑鱼~
材料：
一条 石斑鱼
番茄（切粒）
黄瓜（切粒）
洋葱（切粒）
糖醋材料：
5大匙 番茄汁
1大匙 浙醋
1大匙 李派林酱汁
1大匙 糖
2大匙 水
做法：
1.）石斑鱼撒上少许盐和胡椒粉，然后沾上粟粉，进热油锅炸熟，备用。
2.）热锅倒入少许油，加入糖醋材料煮滚试味，加入番茄丁，黄瓜丁和洋葱丁拌匀。
3.）把（2）倒在鱼上，即可上碟。
2013年10月15日星期二
Marble Cheese Muffin
Marble Cheese Muffin
~By Step Wong
材料：
120g 牛油
70g 糖
2粒 鸡蛋（打散）
50g 牛奶
30g 芝士粉 Parmesan cheese powder
130g 低筋面粉
1/4茶匙 发粉
1/4茶匙 苏打粉
装饰：
1大匙 可可粉 + 2大匙 牛奶 ---》拌匀
适量芝士粉 Parmesan cheese powder
适量巧克力粒
做法：
1.）把牛油和糖打至松发。
2.）加入蛋液，牛奶和粉类轻轻拌匀。
3.）在另一个碗，舀出2大匙（2）加入可可酱拌匀变成可可面糊。备用。
4.）把（2）舀进纸杯里至8-9分满（大约9个纸杯）。
5.）把可可面糊倒在上面，用筷子画成云石图案。
6.）上面再撒上适量芝士粉和巧克力粒装饰。
7.）以预热烤箱190-200度，烤17分钟或至熟。
5.）把可可面糊倒在上面，用筷子画成云石图案。
6.）上面再撒上适量芝士粉和巧克力粒装饰。
7.）以预热烤箱190-200度，烤17分钟或至熟。
2013年10月13日星期日
云石牛油蛋糕
材料：（A）
5粒 鸡蛋
材料：（B）
250g 牛油
220g 幼糖
材料：（C）
250g 自发面粉 或（250g低筋面粉加1茶匙发粉）
3大匙 牛奶
1茶匙 香草精
材料：（D）
2大匙 可可粉
做法：
1.）把材料（A）打至松发，备用。
2.）在另一个碗把材料（B）打至松发，备用。
3.）把一半的分量（A）和（C）加入（2）里拌匀，在加入剩余的一半拌匀。
4.）取出适量（3）加入可可粉拌匀，备用。
5.）把（3）倒入铺上油纸的 9" 模里，在倒入（4）画成云石图案。
6.）以预热烤箱160°C 烤 50分钟或至熟。
