2012年5月21日星期一

Baked Cheese Cake 烤乳酪蛋糕




Baked Cheese Cake
烤乳酪蛋糕




底部材料:
饼干碎200g
溶化牛油 110

做法:把所有材料拌匀。倒入9"活动模压实。冷藏片至硬。

乳酪蛋糕体:
600g Cream cheese
130g 糖粉
4颗 鸡蛋(打散)
180g 动物性奶油
40g 蜀米粉

做法:
1.)把乳酪和糖粉打滑。加入鸡蛋打匀。
2.)加入动物性奶油和蜀米粉拌匀。
3.)把(2)倒在饼干上面。
4.)用蒸烤法以160C烤90分钟。或至凝固。息火。
5.)让蛋糕留在烤炉里1个小时才取出。待冷。冷藏。才脱模。

** 注:模要包上锡纸。以免进水。

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