客家咸汤丸

~客家咸汤丸~


鸡汤：

1只鸡全腿（斩块）

姜片

葱头，蒜米

水

盐，鸡精粉调味



做法：

爆香葱头，蒜米炒香鸡肉加水滚汤。煮至鸡肉熟。调味即可。





汤丸材料：

250g糯米粉

80g粘米粉

1大匙油

适量水



做法：



1.）糯米粉和粘米粉拌匀，加入油，慢慢加入水一面搓一面加水。水加到可以搓成团就可以了。如果水加太多粉团太湿就再加糯米粉搓匀。（如果要加色素就取一份粉团加点色素搓匀）


2.）搓成粒粒汤丸。


3.）先把一锅水煮滚，放入汤丸煮至汤丸漂浮在水面后再煮多2分钟。捞起。过冷水。捞起滤干。放进鸡汤里。即可。