~香橙芝士戚风蛋糕~
材料（A）：
60g 鲜橙汁
1粒 橙皮磨碎
60g 牛奶
6片 Cheddar芝士片/Cheddar Cheese Slices
60g 牛油
材料（B）：
6粒 蛋黄
70g 幼糖
材料（C）：
150g 低筋面粉
1/4茶匙 发粉
1/4茶匙 苏打粉
材料（D）：
6粒 蛋白
1/2茶匙 塔塔粉
70g 幼糖
做法：
1.）把材料（A）用最小的火慢慢煮溶（不需要煮滚）或隔水炖溶，备用。
2.）把（C）料的全部粉类一起过筛两次，偹用。
3.）蛋黄和幼糖搅匀，加入炖溶的芝士料拌匀，加入过筛的粉料拌匀。
4.）把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。
5.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
6.）把（5）倒入蛋白中拌匀。
7.）倒入 9”的戚风蛋糕模里，轻轻震几下模（震掉大气泡）。
8.）以预热烤箱150°C 烤50分钟后转至170°C -180°C 烤10分钟让表面上色至熟。
9.）烤好后立刻倒扣待冷，脱模，即可切片食用。
