2014年2月14日星期五

Parmesan Cheese Bread~天然酵母面包


~Parmesan Cheese Bread~

材料(A):

500g 高筋面粉
30g pamersan cheese powder
30g 奶粉
40g 糖
9g 盐
220g 天然酵母种(制作酵母种
300g 鲜奶(加至可以成团即可)

材料(B):
30g 牛油

装饰:
适量Parmersan cheese powder
适量黑白芝麻


做法:

1)将所有材料(A)拌打成团后加入(B)再拌打成光滑及富弹性面团(可形成薄膜) ,盖好,让它发酵至双倍大。

2)将面团排气搓圆,修面10分钟,整形。

3)然后排放在一个已抹上牛油的盘里,让它发酵至1-2倍大。

3)表面扫上蛋液,然后撒上适量parmesan cheese powder和适量黑白芝麻。

4)以预热烤箱 180°C 烤 30-35分钟,取出,立刻脱膜,放在铁架上待冷。



感觉像大海参@@!!


1 条评论:

  1. 好有分量的大面包,自从搅拌机给我用到冒烟了之后。。。好像很久没有做面包了!!

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