当归醉鸡卷

~当归醉鸡卷~

材料：

2只 鸡腿（起骨）

适量 红枣（切片）

适量 枸杞（泡软）

适量当归 （磨碎或盅碎成粉）

腌肉料：

适量盐

适量绍兴酒

适量鸡精粉（随意）

调味料：
适量当归粉（随意）
适量红枣片
适量黄酒或绍兴酒
适量盐
适量鸡精粉

适量粟粉水（勾芡用）


做法：

1.）鸡腿起骨后洗净，滤干水份，抹上适量腌肉料。

2.）排上红枣和枸杞。

3.）把鸡肉卷起。

4.）在鸡皮上抹上磨碎的当归粉。

5.）用锡纸卷起，扎好。

6.）大火蒸30分钟至熟。待冷后才切片。

7.）蒸出来的鸡汁加调味料煮滚，试味，勾芡，淋在鸡圈上即可享用。