2012年7月10日星期二

紫薯豆沙包^^

松软好吃的紫薯豆沙包^^


~紫薯豆沙包^^~


A) 

500g 包粉

B) 
220g 紫薯(蒸熟,压烂)
130g 温水

C)

6g 酵母
80g 幼糖


C) 30g 油

D) 480g 豆沙馅

做法:
把(B)打烂。加入(A)和(C)料搓至光滑。分成16份。(大约55g-60g一份)
包入30g的馅料,捏成包子形。待发40分钟。大火蒸15分钟,即可。















自己做的馅料卫生,不甜不腻^^


~自制豆沙馅~
 (我是用Thermomix制做)

200g 红豆(浸水2-3个小时)

470g 水

(100c, 30mins, sp 2)




160g 糖, 120g 油

(2mins, 0-10)



再煮


3mins, 100c, sp3.

倒出待冷。即可。




这就是我的好帮手~ Thermomix ^^

1 条评论:

  1. 老师,did u use thermomis to knead your pau dough also?if yes,can u share me the formula.Tq

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