2012年10月16日星期二

Pandan Bread 斑斓面包


~Pandan Bread~

380g高筋面粉
50g 糖
1 粒 鸡蛋
1/4 茶匙 盐
3g 即溶酵母粉

(B)打烂(连渣一起用)
140g 牛奶
30g (5片)班兰叶

(C)
35g 牛油

(D)
适量粗糖
适量cheddar cheese
适量黑芝麻

做法:

1.)将(A)拌匀。

2.)加入(B)搅拌成团。

3.)加入(C)搅拌成光滑及有弹性面团。(可以拉出薄膜)

4.)把面团滚圆,休面40分钟。

5.)面团发酵双倍大后,压出空气,分割成10份,滚圆。

6.)
整形。把面团排入已抹油的模里。 

7.)再让面团发酵40分钟至双倍大。

8.)发酵后的面团表面抹上蛋液,洒上cheddar cheese,粗糖和黑芝麻。

10.)以预热烤箱180C 烤 25-30分钟。即可。




































1 条评论:

  1. 请问下--》(B)打烂(连渣一起用),班兰叶的渣不用过滤掉吗?
    这样面包会吃到有渣咯??

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