大便蛋糕O(∩_∩)O哈！

1. 用3个大中小的模烤3个蛋糕体。(任何一种蛋糕体都可以用）

2. 把冷却后的蛋糕垫成3层。

3. 抹上鲜奶油。

4. 有用一个大的圆形花嘴挤成大便形状。

5. 用喷枪（Air Brush)把颜色喷在蛋糕上。

6. 上完颜色后，把用巧克力做成的眼睛和嘴巴放上。

7. 用巧克力糖珠装饰。

越南春卷^^

~越南春卷~

这道春卷是一道清淡健康的小吃。
因为我比较重口味所以加了一样煎鸡扒^^


材料：
越南米纸
2片 米粉（煮熟，滤水）
九层塔适量（随意）
薄荷叶适量
芫荽（香菜）适量
半条 红萝卜（刨丝）
半条 黄瓜（刨丝）
鲜虾
鸡胸肉（切成条状）

做法：
1.）虾去泥肠，保留外壳，用水煮熟，去壳备用。
2.）鸡胸肉加适量生抽，绍兴酒拌匀，沾上粟粉，煎熟，备用。
3.）把越南米纸浸泡在温水里几秒钟，米纸变软即可。
4.）米纸放上食材，卷好，即可使用。

**春卷卷好后就要食用（即包即食）如果放久了皮会变干不好吃了~


蘸料：（搅匀）
2 大匙 鱼露
1 大匙 水
1 大匙 糖
1 大匙 酸柑汁
1 粒 酸柑皮（刨碎/切丝）
1 大匙 辣椒酱（我用Maggie牌的）
1 粒 小辣椒（随意）

越南米纸

把鸡胸肉切成条状

加调味料，沾上粟粉，煎熟。

虾去泥肠，保留外壳。

米粉，煮软，滤干，备用。

水滚后加点盐，把虾加入煮熟。

虾煮熟后，去壳，在肚子那面切一刀。

酸柑皮刨丝~只要青色部分！白色部分会苦！

把蘸酱材料拌匀。

米纸泡在温水里几秒钟至软取出。

把虾放在米纸上面。

放上其他材料。

包好，卷起。

完成啦~

这是包上鸡扒的

3D 波霸蛋糕~O(∩_∩)O哈！

最近都很流行3D。样样都要3D! 那蛋糕也不例外呀~

我也要赶上潮流，最近也爱上制作3D蛋糕 ~O(∩_∩)O哈~

今天就来个3D波霸蛋糕 ^0^

怎样有像吧 ？

~制作过程~

烤蛋糕

~原味戚风海棉蛋糕~

两个白钢碗~ 尺寸是14cm(宽) x 6.5cm(高)

（A）
3粒蛋黄egg yolks，
90g自发面粉self raising flour，
40g幼糖castor sugar，
45g粟米油corn oil，
45g水water，
半小匙云尼拉香精vanilla essence

（B)
3粒蛋白egg whites，
1/4小匙打打粉cream of tartar，
40g幼糖castor sugar


做法：

1.）把（A）拌匀。偹用。
2.）把蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢加入糖。打至硬性发泡。
3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。
5.）倒入两模里。
6.）以180度烤25-30分钟。（这次我用蒸烤法烤）

**蒸烤法~在下格放一盘水一起烤。

7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。

用巧克力做成的 “乳头”

蛋糕烤好后倒扣待冷

脱模，把蛋糕横切成3片。

把蛋糕抹上奶油，放上馅料。（我是用罐头龙眼）

盖上一片蛋糕。

重复以上的动作。

抹上奶油。

用比较大的铲，把蛋糕搬放在蛋糕板上。

把两个蛋糕放在一起，变成乳房形状。

把巧克力乳头放上。O(∩_∩)O哈！

用小的星型花嘴挤花。

挤上奶油。

蛋糕完成了~O(∩_∩)O哈！

心太软

心太软
（3粒 8cm模）

（A）
50g 巧克力
50g 牛油
20g 淡奶/牛奶

（B）
1 粒蛋
1粒 蛋黄
20g 糖

（C）
25g 面粉


做法：

1.) 把（A）炖溶。

2.) 把 (B) 较至糖溶。加入面粉拌匀。

3.) 把 (1) 倒入(2)中拌匀。

4.) 倒入已模油的模子里。

5.) 以 180度烤 10分钟或烤至半熟。（不可以烤熟）

6.) 取出。趁热食用。

懒人鸡饭~O(∩_∩)O哈！

~懒人鸡饭~O(∩_∩)O哈！

材料：

鸡腿 一个（斩块）

白米 两杯（我是用电饭锅的量杯）

水 两杯（我是用电饭锅的量杯）

姜丝适量

2 大匙鸡精

醃肉料：

蚝油

生抽

生粉

麻油

做法：

1.）把白米洗净加入水和2大匙鸡精拌匀。

2.）把醃好的鸡肉加入。

3.）电饭锅加盖。按"on"。等饭煮好了鸡可食用。O(∩_∩)O。

白米两杯加水两杯

米加入鸡精

米和鸡精拌匀

加入鸡肉

盖好~ 等。。。。

煮好了 ^^ 开动咯~

紫薯豆沙包^^

松软好吃的紫薯豆沙包^^

~紫薯豆沙包^^~


A) 
500g 包粉

B) 
220g 紫薯（蒸熟，压烂）
130g 温水

C)
6g 酵母
80g 幼糖


C) 30g 油

D) 480g 豆沙馅

做法：
把（B）打烂。加入（A）和（C）料搓至光滑。分成16份。（大约55g-60g一份）
包入30g的馅料，捏成包子形。待发40分钟。大火蒸15分钟，即可。

自己做的馅料卫生，不甜不腻^^

~自制豆沙馅~
 (我是用Thermomix制做）

200g 红豆（浸水2-3个小时）
470g 水

（100c, 30mins, sp 2）


加

160g 糖， 120g 油

（2mins, 0-10）


再煮

3mins, 100c, sp3.

倒出待冷。即可。

这就是我的好帮手~ Thermomix ^^