香槟排骨

~香槟排骨~

材料：

500g 小排骨（斩小块）

腌料：

1 1/2大匙 生抽

1粒 鸡蛋

半大匙 蛋黄粉(custard powder)

1大匙 粟粉

1大匙 木薯粉/芡粉）

1/8 茶匙 苏打粉

汁料：

150g 香槟酒（babycham)

50g 苏打气水 / 7-up（F&N Ice cream soda / 7-up)

1大匙 柠檬汁

1大匙 糖

1茶匙 蛋黄粉

一点盐调味

做法：

1.）排骨洗净，滤干，加入腌料腌上1-2个小时，热油把排骨炸熟，备用。

2.）镬留一点油，把汁料拌匀，倒入镬里煮滚，试味。

3.）倒入炸熟的排骨翻炒至汁料收干，即可上碟。