火龙果烫面戚风蛋糕

火龙果烫面戚风蛋糕

（A)
130g 火龙果汁
40g 蜀米油
一点盐

（B)
120g 低筋面粉
半茶匙香草精

（C)
5 粒蛋黄

（D）
5 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
80g 幼糖

做法：
1.）把 (A) 煮滚，离火。
2.）把 (B) 加入，用机器给打匀。
3.）加入 (C) 用机器给打滑。偹用。
4.）把 (D) 的蛋白打至粗泡泡后加入搭搭粉打匀。
5.）糖分3-4次慢慢加入打至硬性发泡。
6.）去1/3的蛋白加入（3）中拌匀。
7.）把（6）全部倒入蛋白中轻轻拌匀。
8.）倒入9“模。以160-170度烤40-45分钟。