彩虹燕菜蛋糕

~彩虹燕菜蛋糕~


材料：
适量海棉蛋糕（切成粒状）

~燕菜丁材料：~
燕菜粉 1大匙
糖 60g
水 800g
红，紫，青，黄色素各少许

做法：
全部材料煮滚。分成4份，各加入颜色待冷凝固切成丁。偹用。


~燕菜底层：~
燕菜粉半茶匙，糖20g，水100g, 红，青色素各少许

做法：全部材料煮滚。分成2份，各加入颜色。
将燕菜倒入模凹入的部份，待稍为凝固倒入第二層。待用。


~白色燕菜：~

（A)
糖100g, 燕菜粉1大匙，吉利丁粉1大匙半，浓椰浆200g,
水600g, 盐1/4茶匙， 班兰叶2片。

（B)
蛋白2粒， 糖50g


做法：

1）把（A）料煮滚偹用。

2）把（B）打发，慢慢加入（1）拌匀。分成4份。

3）倒入模里，洒上适量蛋糕丁和燕菜丁。

4）重复另一层至完为止。

5）待冷凝固，放入雪柜冷藏，即可脱膜。