巧克力湿润蛋糕Chocolate Moist Cake

Chocolate Moist Cake ^^

~巧克力湿润蛋糕~

~Chocolate cake~

蛋糕体材料：

（A）

220g 牛油

220g 幼糖

1/8 茶匙 盐

（B）

4粒 A蛋

150g 鲜奶

1茶匙 香草精

（C）（一起过筛备用）

50g 可可粉

220g 低筋面粉

半茶匙 苏打粉

1 茶匙 发粉

做法：

1.）1个8”圆模铺上油纸，以160C 预热烘炉。

2.）把材料（A）打至松发。

3.）遂渐加入鸡蛋，一次一粒，交替加入牛奶，香草精及材料（C）拌均匀。

4.）倒入模内，烤大约75分钟或至熟，取出待凉，将蛋糕横切成两至三片，备用。

~Chocolate ganache~

巧克力奶油材料：

200g 炼乳

150g 动物性奶油

40g 可可粉

3粒 蛋黄

10g 牛油

10g 粟粉

做法：

1.） 把全部材料搅均匀。

2.）用隔水炖煮法把巧克力浆酱煮至浓。

3.）把巧克力酱涂抹在蛋糕上，装饰即可。

巧克力酱

炖煮至浓