莫莫饼 Kuih Momo

~莫莫饼 Kuih Momo~

材料A:
500g 低筋面粉

材料B:
150g 酥油（Ghee)
100g 牛油

材料C:
2粒 蛋（120g)
30g 奶粉
50g 糖粉

材料D:
40g 白油（Crisco / Shortening)

滚面用：（拌匀过筛）
100g 糖粉
100g 奶粉


做法：

1.）低筋面粉以 220°C 烤大约10分钟直到微黄，取出待冷后过筛，备用。
    （这个步骤可以使到饼干有入口即化的口感）

2.）材料（B）炖溶待冷。

3.）加入材料（C）拌匀。

4.）加入过筛的低筋面粉和白油搓成团，即可。

5.）把面团分割成每粒 10g 搓圆，摆放在铺上油纸的盘上。

6.）以150°C 烤大约25-30分钟直到底部有金黄色即可。

7.）取出滚上奶粉和糖粉即可。