2015年9月10日星期四

蜂巢蛋糕Honey Comb Cake



~蜂巢蛋糕~
by Step Wong
~Honey Comb Cake~



材料A:
260g  糖
240g  水


材料B:
75g  牛油
160g  炼奶


材料C:
6粒  AA蛋


材料D:
3茶匙  苏打粉
180g   普通面粉/中筋面粉



做法:

1。)白糖放在一个小锅内煮至褐色倒入水煮溶变成焦糖浆。


2。)乘热放入牛油拌匀,备用。


3。)把鸡蛋和炼奶一起打散,加入过筛的粉类打匀。
       (全程我都是用电动打蛋器来打匀。)


4。)加入(2)打匀。把面糊过滤倒入一个已抹上牛油的 8“ 模。


5。)把面糊放置一边20-40分钟。


6。)水滚后,用大火蒸90分钟或至熟。

         ## 也可以用烤的,以预热烤箱190°C,在底层烤大约60-80分钟或至熟##





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