Cake Bread~面包蛋糕~

~Cake Bread~
~面包蛋糕~
(份量可做两个4"x 4"x 8"/450g的土司模）


材料A：
100g 马铃薯（蒸熟，压成泥）
260g 高筋面粉/面包粉
1茶匙 即溶酵母
20g 可可粉
70g 幼糖
60g 蛋液
70g 牛奶
2g 盐

材料B：
50g 牛油


做法：

1.）把材料A打至成团后加入材料B大致光滑和有弹性，手抹些油把面团揉圆，发酵至双倍大（大约50-60分钟）。

2.）把面团取出，排气，分割成六份，揉圆，放在已铺上油纸的两个450g土司模里。进行第二次发酵（大约50-60分钟）直双倍大。

3.）把蛋糕面糊倒在面包上，以预热烤箱170C烤45分钟或至熟，取出，脱膜，待冷，即可切片享用。

4.）芝士戚风蛋糕的做法请参考这里
~http://stepwongkitchen.blogspot.com/2013/05/marble-cheddar-cheese-chiffon-cake.html



~芝士蛋糕~

材料A：
60g 牛奶
3片 cheddar cheese
30g 牛油

材料B：
3粒 蛋黄
40g 幼糖

材料C：
75g 低筋面粉
1/4茶匙 发粉

材料D：
3粒 蛋白
1/4茶匙 塔塔粉
40g 幼糖


做法：芝士戚风蛋糕的做法请参考这里
~http://stepwongkitchen.blogspot.com/2013/05/marble-cheddar-cheese-chiffon-cake.html