2015年5月22日星期五

Chocolate Chips Chiffon Cake~巧克力戚风蛋糕



~Chocolate Chips Chiffon Cake~



材料(A):
6粒 蛋黄(AA蛋)
60g 幼糖

90g粟米油
120g 牛奶
1茶匙 香草精


材料(B):
150g 低筋面粉
30g 可可粉 
1/4 茶匙 苏打粉


材料(C):
6粒 蛋白(AA蛋)
1/2小匙 塔塔粉
60g 幼糖


材料(D):
50g 巧克力粒


做法:

1.)把(A)料搅匀,加入(B)料拌匀。偹用。

2.)把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起,慢慢加入糖,打至硬性发泡。

3.)把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.)把(3)倒入蛋白中拌匀。最后加入巧克力粒拌匀。

5.)把面糊倒入 9”的戚风蛋糕模里。轻轻震几下(震掉大气泡)。

6.)以预热烤箱160°C 烤45-50分钟或至熟。

7.)烤好后立刻倒扣待冷。脱模。





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