2013年6月18日星期二

咸煎饼



~咸煎饼~


材料:
160g 高筋面粉/面包粉
150g 中筋面粉/普通面粉
3g 即溶酵母
80g 幼糖
半茶匙 苏打粉
半茶匙 盐
2大匙 食油
140g 水


馅料:(拌匀)
1块 南乳
1茶匙 南乳汁
1茶匙 五香粉
1/4 茶匙盐
半茶匙糖


做法:

1.)把全部材料搓成团,发酵1个小时。

2.)把面团杆成长方形,大约1cm厚。

3.)把馅料抹上,然后卷起,把边捏紧。

4.)切成1cm厚片,用手轻轻按扁,发酵30分钟。

5.)热油,炸至金黄色,捞起,滤油。即可享用。


















3 条评论:

  1. 謝謝老師的食譜,果然好好吃,我還要監督女兒不能吃太多,哈哈哈。。。
    謝謝分享。
    http://desiretreelove.blogspot.com/2013/06/blog-post_27.html

    回复删除
  2. 我想请问一下为什么我的咸煎饼的馅料会散开来? 卷好了 一按扁下去就散开来了 难道是馅料太潮湿了? 求解

    回复删除
  3. hi,想問一下為什麼我的鹹煎餅煎起來顏色很黑,不像你的顏色分明?我有試這用小火煎,效果也一樣。放入油鍋見不到一分鐘就黑了。

    回复删除