流心芒果布丁

要谢谢一位来自香港的朋友Tammy Lee 分享的食谱。



流心芒果布丁

流心：

(1) 450g果肉+1個檸檬汁,100g沙糖打成果泥
     (因為芒果甜度不同, 檸檬汁同沙糖份量需要逐少加入調味)


(2) 果泥倒入膠盒內，放入冰格，雪至凝固備用


(3) 將果泥從膠盒取出, 切成小方塊，再放回冰格待用，用剩的方塊可存保鮮盒，
     放入冰格,留待下次用。

布丁： 

芒果味啫喱粉85g (一盒)
魚膠粉15g
花奶200g
芒果肉240g


做法：


(1) 將啫喱粉同魚膠粉攪勻，然後用400g熱水開溶，略放涼.


(2) 加入果肉及花奶，倒入半杯布丁糊落布丁杯內。


(3) 放入冰格雪約8-10分鐘等面頭已凝固，放上一粒
     芒果流心方塊在杯的中心位置.芒果流心方塊要放正整杯的中心位置，
     頂部亦要預留空間。


(4) 然後倒入餘下的芒果布丁糊，先放入冰格雪5分鐘急凍，然後放回下格再雪至
     凝固，大約4小時, 最好雪過夜~!