烫面班兰戚风蛋糕

烫面班兰戚风蛋糕~~超松软的口感！

(A) 

6 粒蛋黄
70g 椰浆
70g 浓班兰汁
60g 油
120g 自发面粉

(B) 

6 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
100g 幼糖

做法：

1.）把椰浆，油，班兰汁煮热至快滚时离火。（不用大滚哦）

2.）趁热加入面粉搅匀，加蛋黄打匀偹用。

3.）蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀，分次加入糖打至硬性发泡即可。

4.）把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。

5.）倒入23cm/9"戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤50-60分钟或至熟。

面糊是很浓稠的

加入蛋黄

用机器把它打滑，偹用

把蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀

糖粉次加入蛋白中，打至硬性发泡

把1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

拌匀后

把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中拌匀。

拌匀后的面糊

面糊是非常膨松的。

把面糊倒入戚风模里

送入烤箱

表面开始裂开

烤好后的戚风蛋糕

出炉后立刻倒扣至冷才脱模。