榴梿戚风蛋糕

满屋香的榴梿戚风蛋糕^^


材料：
（A)
5粒蛋黄
100g 牛奶
50g 粟米油
1/4 茶匙 盐
110g 榴梿肉(打烂）
1/4茶匙 榴梿香精
110g 低筋面粉
1/2 茶匙 发粉

（B)
5粒 蛋白
半茶匙 塔塔粉
80g 幼糖

做法：

1.）把（A）拌匀，偹用。

2.）把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起。慢慢加入糖。打至硬性发泡。

3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.）把（3）倒入蛋白糊中拌匀。

5.）倒入的9“戚风模。

6.）以160度烤40-50分钟后调至180度烤10-15分钟上色。

7.）烤好后立刻倒扣待冷，脱模。