2012年3月29日星期四

全蛋式巧克力瑞士卷^^








全蛋式巧克力瑞士卷^^


巧克力蛋糕卷:

5粒 鸡蛋
90g 幼糖
90g 低筋面粉
30g 可可粉
70g 溶化牛油


做法:

1.)把糖和蛋用高速度打至浓发。

2.)面粉和可可粉一起过筛,粉3-4次加入蛋糊慢慢搅匀。
3.)倒入溶化牛油,搅拌均匀。
4.)把面糊倒入铺上油纸的 10" x 14" 烤盘。
5.)以预热200C的烤箱烤10-12分钟。取出。离模,待冷。
6.)斯去纸,模上薄薄的奶油霜,卷起,即可。



~奶油霜~

100g 牛油

40g 糖粉
适量香草精
2大匙 热水


做法:


把牛油,糖粉和香精打至松发白,慢慢加入热水打匀,即可。



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