~亚叁辣猪脚~
材料：
一只 猪脚（斩块，川烫备用）
150g 亚叁糕 + 2饭碗 水 (取亚叁汁，过滤）
3片 亚三片
2朵 姜花（切半）
1粒 洋葱（切丝）
2茶匙 盐
4大匙 糖
少许味精调味
辣椒糊料：
10粒 红葱头
1串 蒜头
半寸 姜
1大匙 马来煎（Belacan)
20g 辣椒干（泡软）
100g 水
做法：
1.） 把全部辣椒糊材料打烂，备用。
2.）热锅，倒2-3大匙油爆香洋葱丝，加入磨烂的辣椒糊炒香。
3.）加入川烫过的猪脚拌炒均匀，倒入亚叁汁和姜花，以中小火慢煮至肉软，加入调味料，即可享用。
磨烂的辣椒糊
川烫后的猪脚
加入亚叁汁
煮至肉软
煮至汁料收干
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