2013年4月22日星期一

南瓜喜板





~ 南瓜喜板 ~

(12粒份量)



材料:
糯米粉125g
面粉150g
幼糖80g
即溶酵母 3g
南瓜泥 160g
油 50g
水一点(如果面团不能成团才加)



做法:

1.)将所有材料搅拌均匀,形成面团后分割成每份50g。


2.)手抹点油,把面团搓圆,放在洗净及抹干的香蕉叶上,然后用手轻轻压一压,稍微把面团压扁。(因为我没有香蕉叶,我就抹油在蒸笼面上,直接把面团放在蒸笼上。)


3.)盖好放置待发30-40分钟至双倍大。(不要发酵过度不然蒸出来的喜板会皱皮)


4.)水滚后大火蒸12分钟,熄火不要马上开盖,开一点小缝过5分钟后才打开,取出。













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