Mini Donut 迷你甜甜圈^^

~ Mini Donut 迷你甜甜圈^^ ~

材料（A）：
200g 高筋面粉 / 面包粉
50g 低筋面粉 / 中筋面粉
3g 即溶酵母
20g 幼糖
10g 奶粉
1 粒 A 蛋（60g）
120g 牛奶 / 水
半茶匙 盐

材料（B）：
40g 牛油


做法：

1.） 將所有材料A攪拌成麵團，加入牛油搓揉之光滑和有彈性（不需要打到光滑的薄膜），放置待發30-40分鐘。

2.） 把麵團擀成厚片（大约8mm)，然後用donut 模印切出donut 形麵團，再放置待發至雙倍大（大约40-50分钟）。

3.） 用中小火炸熟至金黃色，撈起，濾油，滾上砂糖即可。


## 炸油不可以太热，不然很快焦掉。##

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