2012年7月24日星期二

3D 波霸蛋糕~O(∩_∩)O哈!

最近都很流行3D。样样都要3D! 那蛋糕也不例外呀~
我也要赶上潮流,最近也爱上制作3D蛋糕 ~O(∩_∩)O哈~
今天就来个3D波霸蛋糕 ^0^
怎样有像吧 ?


~制作过程~

烤蛋糕

~原味戚风海棉蛋糕~

两个白钢碗~ 尺寸是14cm(宽) x 6.5cm(高)


(A)
3粒蛋黄egg yolks,
90g自发面粉self raising flour,
40g幼糖castor sugar,
45g粟米油corn oil,
45g水water,
半小匙云尼拉香精vanilla essence

(B)
3粒蛋白egg whites,
1/4小匙打打粉cream of tartar,
40g幼糖castor sugar


做法:

1.)把(A)拌匀。偹用。
2.)把蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢加入糖。打至硬性发泡。
3.)把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.)把(3)倒入蛋白中拌匀。
5.)倒入两模里。
6.)以180度烤25-30分钟。(这次我用蒸烤法烤)
**蒸烤法~在下格放一盘水一起烤。
7.)烤好后立刻倒扣待冷。脱模。

用巧克力做成的 “乳头”

蛋糕烤好后倒扣待冷

脱模,把蛋糕横切成3片。

把蛋糕抹上奶油,放上馅料。(我是用罐头龙眼)

盖上一片蛋糕。

重复以上的动作。

抹上奶油。

用比较大的铲,把蛋糕搬放在蛋糕板上。

把两个蛋糕放在一起,变成乳房形状。

把巧克力乳头放上。O(∩_∩)O哈!

用小的星型花嘴挤花。

挤上奶油。

蛋糕完成了~O(∩_∩)O哈!





5 条评论:

  1. 请问你的两个小模是白钢碗吗?
    倒扣时是倒扣在网架上,还是像上面图里的白色板呢?

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  2. 烤好后倒扣在网架上~照片的是已经冷却了的 ^0^

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  3. 请问你的两个小模是白钢碗吗?

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  4. 对~是白钢碗~ 尺寸是14cm(宽)x 6.5cm(高)

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  5. 你好,请问那巧克力怒头是怎么做得呀?

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