2012年3月28日星期三

懒人葡式蛋塔 @@



为什么要说是懒人葡式蛋塔?因为我懒惰搓皮咯^^


~懒人葡式蛋塔~
(可做14-16个= 模size是7.5cm宽 x 2.5cm高x 4.5cm底)

材料:千层酥皮1包(小的)1pkt Puff Pastry (small)

馅料:
100g 蛋黄Egg yolks(AA蛋5粒)
50g 糖Sugar
60g牛奶Full cream milk
200g 动物性鲜奶油Uht whipping cream
1/2 tsp香草精vanilla essence

做法:
1.)全部搅匀后过滤,偹用。

2.)把酥皮压入塔模里(底部要薄一点),把馅料倒进酥皮上一起烤。

3.)我用190-200度在底层烤大约25-30分钟。
       ## 温度太低的话底部酥皮会不酥哦!

                                     
把5片酥皮卷成一卷(结口接着结口)

份成7-8份, 太厚或太薄都不好吃(⊙o⊙)哦!



手指沾粉,把酥皮捏好

皮捏好后倒入馅料









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