香蕉戚风蛋糕

*香蕉戚风蛋糕*

食谱来自~蓝赛珍老师~ “轻轻松松学烘焙”
食谱我做了些更改

材料A:
200g 自发面粉
半茶匙 苏打粉
1/4 茶匙 盐
60g 幼糖
8 粒 蛋黄（我用AA蛋）
250g 香蕉肉（很熟的香蕉）
80g 粟米油
60g 水
1/8 茶匙 香蕉香精（我没有放）

材料B:
8粒 蛋白
半茶匙 塔塔粉
90g 幼糖


做法：

1.）把自发面粉，苏打粉和盐一起过筛，备用。

2.）把香蕉肉，蛋黄和幼糖用电动打蛋器把香蕉打成泥。

3.）把其余的材料A全部加入（2）里拌匀。备用。

4.）把B料打至硬性发泡，加入（3）料搅拌均匀。

5.）倒入一个25cm/ 10"的戚风蛋糕模里， 抹平，轻震下模几次（帮助消大气泡）。

6.）以预热烤箱160C烤30分钟至淡黄色后改用170C烤30分钟或至熟为此。

7.）蛋糕从烤箱取出后立刻倒扣待冷，才脱膜，切片食用。

把香蕉肉，蛋黄和幼糖用电动打蛋器把香蕉打成泥。

好高哦~

好大一片(⊙o⊙)哦~