越南春卷^^

~越南春卷~

这道春卷是一道清淡健康的小吃。
因为我比较重口味所以加了一样煎鸡扒^^


材料：
越南米纸
2片 米粉（煮熟，滤水）
九层塔适量（随意）
薄荷叶适量
芫荽（香菜）适量
半条 红萝卜（刨丝）
半条 黄瓜（刨丝）
鲜虾
鸡胸肉（切成条状）

做法：
1.）虾去泥肠，保留外壳，用水煮熟，去壳备用。
2.）鸡胸肉加适量生抽，绍兴酒拌匀，沾上粟粉，煎熟，备用。
3.）把越南米纸浸泡在温水里几秒钟，米纸变软即可。
4.）米纸放上食材，卷好，即可使用。

**春卷卷好后就要食用（即包即食）如果放久了皮会变干不好吃了~


蘸料：（搅匀）
2 大匙 鱼露
1 大匙 水
1 大匙 糖
1 大匙 酸柑汁
1 粒 酸柑皮（刨碎/切丝）
1 大匙 辣椒酱（我用Maggie牌的）
1 粒 小辣椒（随意）

越南米纸

把鸡胸肉切成条状

加调味料，沾上粟粉，煎熟。

虾去泥肠，保留外壳。

米粉，煮软，滤干，备用。

水滚后加点盐，把虾加入煮熟。

虾煮熟后，去壳，在肚子那面切一刀。

酸柑皮刨丝~只要青色部分！白色部分会苦！

把蘸酱材料拌匀。

米纸泡在温水里几秒钟至软取出。

把虾放在米纸上面。

放上其他材料。

包好，卷起。

完成啦~

这是包上鸡扒的