2012年4月4日星期三

简易白糖糕



~简易白糖糕 ~


原食谱来自~Cathn Tey  分享来自~Jenny Jong


材料A:
粘米粉300g,
食水275ml,
幼糖200g


材料B:

250ml 食水,
酵母1茶匙


做法:

1)把粘米粉和食水搅拌均匀,然后加入糖搅拌至溶化。

2)将材料B搅均匀后加入(1)里在拌均匀,
用一片湿布盖着并让面糊发酵6小时。(发酵到第5个钟时,我放一杯滚水在它的旁边,我是在烤炉里发酵,没有开电和温度(⊙o⊙)哦)

3)把9寸模涂上油后预热5分钟,将面糊倒入,
以大火蒸30 分钟。(蒸时我用锡纸包着,水就不会滴在糕上^^)

4.)等糕冷后用plastic刀切块。


~Easy Bak Tong Gou~



Ingredients(A):Rice flour 300g,water 275ml,sugar 200g

Ingredients(B):250ml water,1tsp Instant Yeast

Method :

1.) Mix well ingredients(A) till sugar is dissolved.


2.) Mix well ingredients (B) and then pour into method (1) 
     mix well. Cover it with apiece of wet cloth and let it rest 
     for 6 hours.


3.) Preheat 9"greased mould for 5 minutes. Stir lightly
     before pour into steam tray. Steam over high heat for 
     30 minutes.












6 条评论:

  1. Step,
    你的白糖糕好美.
    很喜欢看到里面的一丝丝
    看了很有成就感的...:D

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  2. thanks ur recipe. i done today. very nice,

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  3. 我有个问题…我已经跟足食谱了,但是为什么我的糕中间水水的?我是了很多次,没有一次成功?

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  4. 如果我把面糊放在室温的地方发酵,也可以的吗?

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