~香橙相思蛋糕~O(∩_∩)O哈！
原食谱来自 Jasmine Ang
（我做了少许更改）
用料A ：
粟米油 45g
鲜橙汁 60ml
鹽 1/4 茶匙
蛋黃 100g(5粒AA 蛋）
全雞蛋 1 粒（60g)
特幼面粉 65g
牛奶 20g
橙皮碎 1粒
用料B ：
蛋白 200g
幼糖 70g
塔塔粉 1/2 茶匙
做法 : A
1）粟米油+奶水+橙汁+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡 。
2）加入过筛的特幼面粉再搅滑。
做法 : B
1）把蛋白打散后加入塔塔粉打起，分次加入幼糖打至
硬性发泡。
2）把 A和B混合均匀。倒入8”已铺上油纸的四方模。
3）轻轻震几下模（帮助消气泡），以160°C用蒸烤方式
2）把 A和B混合均匀。倒入8”已铺上油纸的四方模。
3）轻轻震几下模（帮助消气泡），以160°C用蒸烤方式
烤50分钟。取出后立刻脱模，待冷后切片。
超软的相思蛋糕^^
Hi Step,
回复删除wow,well done,love yr blog very much all yr cake look yummy.
I still can't make this cake look fluffy like u :(
thanks sharing.
ling
特幼面粉=是属于什么面粉？cake flour 是吗？
回复删除Thank You Ling ^^
回复删除特幼面粉=superfine flour 属于 低筋面粉=cakeflour
回复删除你也可以用低筋面粉代替
hi step,
回复删除ur cake very nice! :) i tried with my 8x8 square mold, after i take te cake out from mold. realized bottom of the cake has shrink 1 inch towards the cake body, how come ar? it looks more like japanese cheese cake to me now :(
mind to share?
thanks, Karen
请问你是用什么牛奶？ carnation吗？
回复删除請問您通常用什麼牌子的牛油？謝謝！
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