2012年12月19日星期三

客家咸汤丸




~客家咸汤丸~


鸡汤:

1只鸡全腿(斩块)

姜片

葱头,蒜米



盐,鸡精粉调味



做法:

爆香葱头,蒜米炒香鸡肉加水滚汤。煮至鸡肉熟。调味即可。





汤丸材料:

250g糯米粉

80g粘米粉

1大匙油

适量水



做法:



1.)糯米粉和粘米粉拌匀,加入油,慢慢加入水一面搓一面加水。水加到可以搓成团就可以了。如果水加太多粉团太湿就再加糯米粉搓匀。(如果要加色素就取一份粉团加点色素搓匀)


2.)搓成粒粒汤丸。


3.)先把一锅水煮滚,放入汤丸煮至汤丸漂浮在水面后再煮多2分钟。捞起。过冷水。捞起滤干。放进鸡汤里。即可。



1 条评论:

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