2013年12月27日星期五

无糖全麦吐司


扎实的全麦面包你喜欢吗?O(∩_∩)O


~无糖全麦吐司~

(450g 吐司模一个)

材料A:
200g 高筋面粉
200g 全麦面粉
1/2 茶匙 盐
5g 即溶酵母
220g-250g 温水

材料B:
20g 牛油


做法:

1.)把全部材料拌匀放入搅拌盆里,慢慢加入温水搓至成团即可,加入(B)继续拌打至有弹性和光滑。

2.)把面团取出,滚圆,盖好,发酵60分钟直双倍大。

3.)取出面团,排气,分割成两份,滚圆,放入吐司模里,加盖进行第2次发酵直双倍大或至满模。

4.)送入预热烤箱,以190°C 烤 40分钟,取出立刻脱膜,放在铁架上待冷。




1 条评论: