2012年3月30日星期五

蛋塔




~蛋塔~

(可做17-18粒)(我用的蛋塔模的尺寸7.5cm x 4.5cm x 2cm)


皮料:
240g 面粉,
150g 牛油,
1 粒 鸡蛋,
半茶匙 发粉
一点盐


馅料:
360g 牛奶,
3 粒 鸡蛋(打散),
90g 糖



做法:

1.) 把馅料搅匀过滤。偹用。

2.)面粉和发粉过筛,加牛油搓成饼碎状,加鸡蛋搓成团。


3.)把小份面团压入塔模。低部叉洞。以180度-190度烤约15-20分钟至金黄色。取出。

4.)将蛋汁倒入塔内,以180度烤20-25分钟或至熟即可。















11 条评论:

  1. 你好,这蛋挞很漂亮呢,是几个蛋挞的分量呢?

    回复删除
  2. 几个蛋挞的分量呢?
    低部叉洞=是什么意思?可以教教我吗?

    回复删除
  3. 塔皮不能用自发粉(⊙o⊙)哦!如果用自发粉做的话塔皮不会酥是软软的!你可以用普通面粉做。

    回复删除
  4. 请问你用什么Brand的烤炉呢?你烤的东西很漂亮,我也想买一个烤炉,那烤炉的Size多大呢?谢谢!!

    回复删除
  5. how many tarts can be made with the portions above? i havent bought any mould yet so wish to know how many moulds i need ...thanks

    回复删除
  6. 我有很多东西不会~下次可以请教你吗?你的蛋糕都做的好漂亮~

    回复删除
  7. 请问一个塔皮用多少克的粉?

    回复删除
  8. 请问那个馅料的牛奶是用什么brand的?

    回复删除