2014年3月2日星期日

~烤鸡蛋糕~




~烤鸡蛋糕~ 

材料(A) :

蛋黄 6粒
全蛋 2粒
玉米油 100g
自发面粉 130g
香精 1 小茶匙(我用柠檬膏半茶匙/lemon paste/emulco)
材料(B) :
蛋白 6 粒
幼糖 130g

做法:

1.)把自发面粉过筛,蛋黄和全蛋打散(不需要打发)加入其余的(A)料拌匀。偹用。

2.)把蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖,打至硬性发泡。

3.)把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.)把(3)倒入蛋白中拌匀。

5.)把面糊倒入 9”的活底蛋糕模里
抹平(不需要铺纸和抹油)。

6.)以预热烤箱160°C 烤40-45分钟或至熟。

7.)烤好后立刻倒扣待冷。脱模。

谢谢食谱分享来自~Chris Lim





~非常松软好吃的蛋糕~









2 条评论:

  1. 请问如果蛋糕发到裂,是那里出问题?而且蛋糕冷了过后,蛋糕还会回缩。

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