2013年4月2日星期二

Chicken Pie



Chicken Pie
~鸡肉派~

材料:
现成酥皮1包
鸡蛋一粒(打散,抹面用)

馅料 :
大洋葱一粒,切小粒。
杂豆 - 100g
鸡肉,切丁 - 150g
蘑菇 – 半罐切片
罐装蘑菇汤-半罐
水适量
鸡精,盐,胡椒适量
蜀粉水(勾芡用)


做法:

1.)热锅,加少许油炒香洋葱粒。

2.)加入鸡肉炒至半熟,加入杂豆,蘑菇汤和水拌均匀。 

3.)然后用盐和胡椒调味,煮至肉熟,勾芡。待凉备用。 

**馅料不能太湿,不然酥皮底部湿湿的会比较难熟和不酥。


做法:


1.)把酥皮擀薄,按出大小符合你的模型。


2.)放入馅料,再杆一片酥皮盖在上面,

3.)在表面皮上用小刀割几刀 。用蛋液涂抹派的表面。

4.)放入预热烤箱200度,在底层烤25-30分钟或至金黄色,即可。


##酥皮的卷法可以参考我的懒人葡式蛋挞做法^^
http://stepwongkitchen.blogspot.com/2012/03/blog-post.html
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