2013年10月6日星期日

Nasi Lemak 椰浆饭



~Nasi Lemak 椰浆饭 ~
(4人份量)

椰浆饭材料:
2杯 米
1茶匙 盐
1 3/4杯 水
半杯 浓椰浆
2片 斑斓叶(打结)

做法:
把米洗净滤干,加入盐,水,椰浆和斑斓叶用电饭锅煮熟。(一般的煮饭方式)


叁巴材料:
(A)
6粒 红葱
1串 蒜头
1粒 洋葱
5条 辣椒干(浸软)
5条 红辣椒
半寸 马来煎
1/4杯 油(或更多)
(B)
1/4包 阿三膏 + 1/4杯水(挤出阿三水)
适量糖和盐调味

做法:
1.)把材料(A)用搅拌机绞碎。
2.)把绞碎的材料用中火炒香,加入材料(B)继续炒至浓,试味即可。
##喜欢的话可以加入臭豆,虾,江鱼仔或鱿鱼一起煮##


炸鱼材料:
Kampung 鱼
适量黄姜粉
适量盐

做法:
鱼洗净加入黄姜粉和盐拌匀,腌片刻,热油炸熟,即可。


配料:
炸虾 / 鱼饼(Keropok)
炸花生
炸江鱼仔
黄瓜
两粒 水煮蛋(切半)

做法:
1.)椰浆饭装进饭碗压一压,倒扣在碟中间。
2.)把炸鱼,叁巴和所有配料摆放在旁边即可,享用。




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