鸳鸯番薯戚风蛋糕(*^◎^*)

鸳鸯番薯戚风蛋糕(*^◎^*)

(A)
5 粒蛋黄
1/8 茶匙 盐
65g 油
120g 自发面粉
110g 椰浆/牛奶

65g 紫薯（蒸熟，压烂）
65g 橙色番薯（蒸熟，压烂）


(B)
5 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
80g 幼糖


做法：

1.）把（A）料拌匀。分成两份。各自加入番薯泥，拌匀。

2.）蛋白打散至起泡泡后加入塔塔粉打起，分次加入幼糖打至硬性发泡即可。把好的蛋白分成两份。

3.）把蛋白各自加入面糊中拌匀。把面糊不规则的倒入8“戚风模里。

4.）震出气泡，以170C烤大约40-45分钟或至熟。取出后立刻倒扣待冷才脱模。