2013年5月26日星期日

蒸cheddar cheese小蛋糕


~这个小蛋糕制作简单,口感松软好吃O(∩_∩)O,要谢谢 Jia Yi Chiang 的食谱分享~



~蒸cheddar cheese小蛋糕~
(可做15粒小蛋糕)

材料A:
4片 Cheddar cheese slices
80g 牛油
125g 牛奶


材料B:
3粒 鸡蛋(A蛋)
100g 幼糖


材料C:
210g 自发面粉


材料D:(##这些是随意,可以不加##)
1大匙 可可粉
适量葡萄干


做法:

1.)把材料(A)用小火煮溶(不需要煮滚),备用。

2.)把材料(B)用快速度打至浓发。

3.)把(1)加入(2)中,然后把材料(C)分3-4次慢慢筛入蛋糊中一起拌匀。

4.)在另一个小碗里,把面糊取出3-4大匙加入可可粉拌匀。备用。(##如果只要做原味的就不需要做这个步骤##)

5.)把原味面糊用汤匙舀入模型里。然后舀入适量可可面糊做成云石图案,另一些撒上葡萄干。(##如果只要做原味的就不需要做这个步骤##)

6.)蒸锅水滚后大火蒸15分钟。即可取出,脱膜,享用。














4 条评论:

  1. 谢谢你的分享。 我 bookmark 了。

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  2. 您好,我刚傍晚的时候做了这个蒸车打芝士蛋糕,但蒸出来的形状高低不平,中间有好些大的洞洞,我用一个大圆型模具来蒸。想请问的是:1。 到第三步骤的时候是继续用电动搅拌器来打匀,还是用刮刀来搅匀? 如果是刮刀的话,搅拌的方式是怎样的呢? 2。 把面糊倒进模具后需要震一震把空气震出来吗?

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