汤种

~汤种~


材料：
60g 高筋面粉/面包粉
300g 水


做法：

1.）将水和面粉搅拌均匀。

2.）用小火慢煮，需不停搅拌，以防锅底烧焦。

3.）加热至65°C离火，面糊在搅拌时会出现纹路即可。（不需要煮至滚）

4.）在面糊表面贴上保鲜膜，降至室温后即可使用。（贴保鲜膜防止水分流失及表面结皮）


## 汤种面糊若未使用完毕，可以密封放入冰箱保存数天，若汤种面糊变成灰色或酸味时就是不可再使用了。##