咸水角

~咸水角~


馅料：（馅料是随意的，也可以换去叉烧包的料，也很好吃哦）

250g 沙葛（切丝）
1条 胡萝卜（切丝）
150g 猪肉 / 鸡胸肉 /叉烧（切丝）
4朵 香菇（切丝）
1棵 芹菜（切末）
适量蒜头碎

调味料：
1大匙生抽
1大匙蚝油
适量鸡精粉
适量麻油
适量胡椒粉

做法：

1.）爆香蒜头，加入肉丝炒熟，加入其它馅料炒匀，加入调味料炒匀试味，待冷，备用。

~皮料~：（大约可以做12-14粒左右）

（A）280g 糯米粉
220g 水
60g 幼糖
（B）
110g 澄面粉110g 滚水（要很滚的水，把澄面粉烫熟）

（C）
20g 白油


材料：

1.）把（A）搓成团，备用。（如果太干不能成团可以加水）

2.）把（B）拌匀，加入（1）和白油搓成光滑面团。

3.）把面团粉成 40g 一粒，压扁，包入馅料。（如果面团很粘手可以加点澄粉）

4.）热油，炸至金黄色，即可捞起，滤油，享用。