## 原食谱的份量是6"模量，我要做 9"模的量，所以我把份量乘1份半，食谱我也做了一些更改。##
~Pandan Longan Layer Cake~
~海绵蛋糕体~
海绵蛋糕粉 - 150克
A鸡蛋 - 3粒
鲜奶/牛奶 - 15克
香草精 - 半茶匙
玉米油 - 30克
做法：
1.）预热烤箱。
2.）把所有材料（除了玉米油）打至蛋糕糊稳定（画圈圈在10秒里不会沉下），即可。
3.）加入玉米油搅拌均匀，倒入9"模里。
4.）放入烤箱以160°度烤30-35分钟或至熟。（温度和时间视个人烤箱而定）
5.）蛋糕待凉后横切成2片，备用。
~斑斓咖椰层材料~
材料A:
斑斓汁 - 600ml （我用100g的斑斓叶加600g的水打成汁，滤渣，备用）##斑斓叶不要选太老的会有苦涩味道##
糖 - 150克
燕菜粉 - 9克
Instant Jelly Powder - 1茶匙
材料B：
椰浆 - 400ml（我用盒装椰浆）
绿豆粉 - 70克
盐 - 半茶匙
少许斑斓香精（Pandan Paste）（增加香味和颜色）
做法：
1.）把材料A拌匀，用中火煮滚，加入材料B（材料B预先拌均），煮至微滚即可。
2.）咖椰分成3份。
3.）准备一个9"活动模，第一层倒入一份斑斓咖椰，第二层放一片蛋糕，重复动作至完（一共有5层，三层咖椰，两层蛋糕），待咖椰半凝固时排上龙眼，待冷至咖椰凝固。
~龙眼燕菜层~
材料：
龙眼粒 - 2罐
少许斑斓香精（Pandan Paste）（增加香味和颜色）
做法：
1.）把材料A拌匀，用中火煮滚，加入材料B（材料B预先拌均），煮至微滚即可。
2.）咖椰分成3份。
3.）准备一个9"活动模，第一层倒入一份斑斓咖椰，第二层放一片蛋糕，重复动作至完（一共有5层，三层咖椰，两层蛋糕），待咖椰半凝固时排上龙眼，待冷至咖椰凝固。
~龙眼燕菜层~
材料：
龙眼粒 - 2罐
龙眼水 - 800g（龙眼糖水加水至800g）
Instant Jelly Powder - 40g（如果用燕菜精的话就放10g）
做法：
Instant Jelly Powder - 40g（如果用燕菜精的话就放10g）
做法：
1.）把所有材料煮滚待凉一些，倒在龙眼上，待凝固，入冰箱冷藏数个小时或隔夜，脱膜，装饰，即可。
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