White Coffee Chiffon Cake ~白咖啡戚风蛋糕~

~整个厨房都充满了咖啡香味，喜欢咖啡的你怎能不试呢O(∩_∩)O哈！~

White Coffee Chiffon Cake

~白咖啡戚风蛋糕~


材料（A）：
6粒 蛋黄（AA蛋）
60g 黄砂糖（我是用泡咖啡的黄糖）
180g 低筋面粉  

1/4茶匙 发粉
1/4茶匙 苏打粉
90g粟米油
100g 牛奶
2包 3 in 1白咖啡粉（我是用阿发3 in 1白咖啡粉）

材料（B）：
6粒 蛋白（AA蛋）
1/2小匙 塔塔粉
60g 幼糖



做法：


1.）把（A）料的全部粉类过筛两次，加入其余的（A）料拌匀。偹用。

2.）把蛋白打至粗泡泡后加入塔塔粉打起，慢慢加入糖，打至硬性发泡。

3.）把1/3份蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。

5.）把面糊倒入 9”的戚风蛋糕模里。轻轻震几下（震掉气泡）。

6.）以预热烤箱160°C 烤50-55分钟或至熟。

7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。