盐焗鸡

~这次是由我家的老板来下厨O(∩_∩)O哈，虽然是他的第一次，但是味道很棒哦~

~盐焗鸡~

材料：

菜园鸡一只（大约1公斤多）

粗盐一公斤

腌料：

适量盐（大约2-3大匙）

适量当归碎或粉（随意）

适量麻油

适量姜和红葱（拍扁）

做法：

1.）鸡洗净滤干水，盐，麻油和当归碎拌匀抹整只鸡包挂肚子，把姜和红葱塞进肚子里，腌上2-3个小时。

2.）在一个锅或砂锅把粗盐炒热，备用。

3.）腌好的鸡，包上一层油纸，再包上一层锡纸。

4.）包好的鸡放入锅里然后用热盐铺满，砂锅加盖，中小火焗半个小时，把鸡翻面，再焗半个小时。熄火不要打开盖，让他在里面用余温再焗多半个至一个小时至完全熟透。

5.）把鸡取出，斩块，即可享用。