自制肥叉烧

~自制肥叉烧~

材料：

800g 五花肉 / 腩肉

叉烧酱：

2大匙 蒜米碎

4大匙 蚝油

3大匙 酱青

3大匙 糖

2大匙 绍兴酒

1/4茶匙 五香粉

适量麻油

做法：

1.）把所有腌肉料搅匀，试味。（因为每家人用的酱青和蚝油的咸度都不一样，大家可以自行调配）。

2.）肉加入腌肉料腌上2-3个小时或隔夜。

3.）把所有材料放进锅里（锅不需要放油不需要烧热），用中火慢慢煮，需要反面。

4.）煮至汁浓和肉熟，即可切片上碟。

##如果在煮的时候汁料很快烧干，可以加入适量水一起煮##

##喜欢汁料红色可以加入少许红粉##