2013年11月25日星期一

自制肥叉烧



~自制肥叉烧~


材料:
800g 五花肉 / 腩肉

叉烧酱:
2大匙 蒜米碎
4大匙 蚝油
3大匙 酱青
3大匙 糖
2大匙 绍兴酒
1/4茶匙 五香粉
适量麻油


做法:

1.)把所有腌肉料搅匀,试味。(因为每家人用的酱青和蚝油的咸度都不一样,大家可以自行调配)。

2.)肉加入腌肉料腌上2-3个小时或隔夜。

3.)把所有材料放进锅里(锅不需要放油不需要烧热),用中火慢慢煮,需要反面。

4.)煮至汁浓和肉熟,即可切片上碟。

##如果在煮的时候汁料很快烧干,可以加入适量水一起煮##
##喜欢汁料红色可以加入少许红粉##












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