葡萄干金牌土司

~葡萄干金牌土司~（原食谱来自吳寶春师傅的金牌鮮奶吐司）

（16两图斯土司模一个 / 28cm x 11.5cm x 11.5cm 土司模一个）

材料（A）：

500g 高筋麵粉
40g 砂糖
9g 鹽巴
220g 水
5g 酵母
120g 牛奶


材料（B） ：
25g 奶油 

适量葡萄干


做法：

1.）把材料（A）打至成团后，加入材料（B）打至光滑有弹性（可以拉薄膜）。

2.）搓圆，包上保鲜膜，发酵60分钟或至双倍大。

3.）取出，排气，分割成4份，搓圆，休息10分钟，擀扁，撒上适量葡萄干卷起，

      再休息10分钟，再擀扁，再撒上葡萄干卷起排入土司模里。

    （如果土司模不是不沾模就需要抹油以防粘模）

4.）进行第二次发酵50-60分钟或至8-9分满。

5.）以预热烤箱190°C烤40分钟，取出立刻脱膜待冷。