2012年4月11日星期三

我的原味年糕 O(∩_∩)O哈!




我的原味年糕 O(∩_∩)O哈

材料:
(A)
150g 白糖
150g 片糖(深色的)
270g 水

(B)
340g 糯米粉

做法:

1.)把材料(A) 煮溶待冷(微温即可)。

2.)把粉加入糖浆里拌匀。倒入 5" 的模。(模铺上蕉叶或耐热的plastic袋)。

3.)中火蒸1个至1个半小时。(如果用气压锅就40分钟)取出待冷。

##这个是自家做的没有防腐剂,所以年糕一两天后就要放进雪柜或冰格里保存。预防发霉!




冰片糖

未蒸前



蒸熟后

冷却后

2 条评论:

  1. 请问加入糯米粉时,需要用筛粉器吗?
    片糖可以用红糖代替吗?

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